Les Bocades de REMY

Savez-vous que le pigeon est une viande très maigre, et diététique, équivalente au poisson ?
Nos pigeonneaux sont nourris exclusivement de céréales et légumineuses.
Leur production est régulée par la nature, tout au long de l'année. De même les Bocades de lapin et canard sont très diététiques et pauvres en graisses.
Alors régalez-vous gourmand, sans culpabiliser..

reseau-fermier.com

Rôtie de pigeons 90g

Recette typiquement dauphinoise à base de chair de pigeons.
Les pigeons sont cuits au four.
La viande est ensuite hachée et assaisonnée.
A tartiner sur du pain préalablement grillé, frotté à l’ail selon les goûts, servir chaud.
A consommer à l’apéritif, ou en entrée, en accompagnement d’une salade verte, en canapé sous une volaille.

Pour surprendre vos convives et faire le plein de saveurs.

Composition : Viande de Pigeons (60%), lard (20%), alcool, moutarde, assaisonnement
A conserver au frais après ouverture

5.20€ 90g soit 57.77€ kg
Origine Drôme

Rôtie de pigeons 190g

Recette typiquement dauphinoise à base de chair de pigeons.
Les pigeons sont cuits au four.
La viande est ensuite hachée et assaisonnée.
A tartiner sur du pain préalablement grillé, frotté à l’ail selon les goûts, servir chaud.
A consommer à l’apéritif, ou en entrée ,en accompagnement d’une salade verte, en canapé sous une volaille.

Composition : Viande de Pigeons (60%), lard (20%), alcool, moutarde, assaisonnement
A conserver au frais après ouverture

9.80€ 190g soit 51.58€ kg
Origine Drôme

Rillettes de pigeons 90g

Nous vous proposons de délicieuses rillettes, très maigres et très parfumées...
Elles sont réalisées avec de la viande de pigeon 50 %, graisse de canard, du maigre de porc, du sel et du poivre, sans ajout d'aucune sorte.
Nous vous conseillons de les servir bien fraîches, en toasts ou en sandwich

3.90€ 90g soit 43.33€ kg
Origine Drôme

Rillettes de pigeons 190g

Vous aimez la qualité et les bonnes rillettes, alors goûtez-les !
Elles sont réalisées avec de la viande de pigeon 50%, graisse de canard, du maigre de porc, du sel et du poivre, sans ajout d'aucune sorte.
Nous vous conseillons de les servir bien fraîches, en toasts ou en sandwich

Conserver au frais après ouverture

7.05€ 190g soit 37.10€ kg
Origine Drôme

Rôtie de pigeons et Rillettes de pigeons 190g

Voici un lot de deux pots, afin de découvrir les deux délicieuses recettes à base de pigeon fermier

16,00€ le lot au lieu de 16.85€

- La rôtie de pigeons :
Recette typiquement dauphinoise à base de chair de pigeons.
Les pigeons sont cuits au four.
La viande est ensuite hachée et assaisonnée.
A tartiner sur du pain préalablement grillé, frotté à l’ail selon les goûts, servir chaud.
A consommer à l’apéritif, en accompagnement d’une salade verte, en canapé sous une volaille.(pigeonneaux, pintadeaux, cailles)

Les rillettes.
Les pigeons sont cuits dans de la graisse de canard.
Les filets sont levés et légèrement mixés et assaisonnés
A consommer sur un bon pain de campagne où sur des toasts à l’apéritif.

Rillettes de canard 180g

Ne vous privez pas de déguster ces rillettes équilibrées et savoureuses, composées uniquement de viande de canard, graisse de canard, sel et de poivre (sans ajout de porc)
Vous pourrez les tartiner sur du pain de campagne ou sur de petits toasts, mais aussi les utiliser dans certaines recettes de cuisine...

4.80€ 180g soit 26.66€ kg
Origine Drôme

Rillettes de canard 90g

Voici des rillettes goûteuses faites uniquement avec de la viande de canard, du sel et du poivre (sans ajout de porc)
A déguster bien fraîches sur du bon pain ou des toasts, mais aussi à utiliser en cuisine (quiches....)

3.40€ 90g soit 37.77€ kg
origine Drôme

Rillettes de lapin 190g

Voici des rillettes bien équilibrées et peu grasses puisqu'elles sont fabriquées avec 60% de viande de lapin, un peu de porc, des légumes aromatiques, du sel et du poivre.
A servir frais sur du bon pain de campagne ou du pain aux noix.

4.85€ 190g soit 25.52€ kg
Origine Drôme

Rillettes de lapin 90g

Voici des rillettes très diététiques, puisqu'elles sont fabriquées avec 60% de viande de lapin, un peu de porc, des légumes aromatiques, du sel et du poivre.
A servir frais sur du bon pain de campagne ou du pain aux noix ou en toasts à l'apéro

3.50€ 90g soit 38.88€ kg
Origine Drôme

Terrine de Cailles au Beaumes de Venise 180g

Cette terrine de cailles est totalement artisanale.
Elle est composée de maigre et gras de porc, viande de caille 20%, foie de volaille, échalotes, oeuf, vin blanc, muscat Beaumes de Venise, lait 2%, amidon de maïs , gélatine, sel, sucre, épices, ail .

A servir assez frais avec des petit radis, des olives noires, ou des cornichons.

3.90€ 180g soit 21.66€ kg
Origine Drôme

Rillettes royales de confit de canard au foie gras (23%) 180g

Ces délicieuses rillettes allient le mélange de la viande et du foie gras, pour réaliser des toasts gourmands et gourmets.

Composition : Rillettes 77% (viande de canard confite, viande de porc, graisse de canard, sel, poivre, muscade) Bloc de foie gras de canard 23% (foie gras de canard, eux, sel, poivre, sucre)

Origine Drôme
5.90€ soit 32.77€ kg

Caillette traditionnelle 190g

La caillette est une spécialité charcutière , issue de la tradition ardéchoise et drômoise
Elle est fabriquée avec du porc (maigre, gras, couenne), additionné de salades (25%), de sel et d'épices.
A la base, c'est une spécialité ardéchoise.... Elle se déguste aussi bien froide, avec de la moutarde et du bon pain, que chaude avec des pommes de
terre vapeur, ou sous forme de friand.

4.45€ 190g soit 23.42€ kg
Origine Drôme

Foie gras de canard artisanal 180g

Un produit simple et composé uniquement de foie de canard, de sel et de poivre, sans conservateur, ni colorant, ni ajout.
A déguster sur du pain grillé, avec un peu de fleur de sel, ou accompagné d'un confit d'oignons.

21.90€ 180g soit 121.66€ kg
Origine Drôme

Foie gras de canard artisanal 90g

Un petit pot de foie gras pour se régaler à deux ou pour offrir.
A déguster avec du bon pain grillé, accompagné de fleur de sel, ou bien d'un confit d'oignons, ou d'un confit de vin.

Composition : Lobe de foie gras de canard, porto, sel, poivre, sucre.

Provenance Drôme

14.60€ 90g soit 162.22€ kg

L'apéritruffe 50cl