Les escargots AB de Patrice

L'escargot est consommé depuis la nuit des temps, et très apprécié des gourmets pour la saveur de sa chair. Il est également très intéressant sur le plan nutritif car il contient des minéraux et il est riche en protides.
Nous vous proposons des escargots Biologiques, Elix aspersa (gros gris) pour une saveur encore plus agréable....

60 croquilles à garnir

Petites coquilles comestibles, en pâte gaufrée, à garnir avec des escargots cuisinés à votre convenance.
Vous pouvez garnir vos croquilles avec des escargots, du beurre ramolli mélangé à de la persillade,du sel et du poivre, puis les passer 5 minutes au four et servir en entrée ou à l'apéro
Les escargots à la provençale sont également délicieux, s'ils sont glissés au dernier moment dans des croquilles, puis réchauffés au four.

escargotine biologique de la ferme 90g

l'escargotine est cuisinée à partir d'escargots Bio sélectionnés, avec du beurre de baratte et des petits légumes AB, de savoureuses pistaches, des épices
et bien sûr, une touche de savoir faire....!
Passez quelques secondes, le pot au bain marie, mélangez bien, puis étalez votre escargotine sur des toasts que vous passerez ensuite 2 mn au four Th 6.

8.15€ 90g soit 90.50€ kg

Marinade d'escargots AB 185g

Des escargots Helix aspersa maxima, dans une marinade d'huile d'olive et tournesol Bio, agrémentée de sel, poivre, thym, basilic, poivron et un peu de piment.
Vous pouvez les égoutter puis les utiliser sur des pics à l'apéritif.
Vous pouvez également utiliser la marinade pour faire la vinaigrette de votre salade d'endives, dans laquelle vous glisserez ensuite vos escargots, quelques cubes de pomme de terre, et des noix....
Ces escargots marinés et parfumés sont également très agréables avec un taboulé bien frais...

13.00€ 185g soit 70.30€ kg

Verrine de 36 escargots AB

Des escargots Helix aspersa maxima biologiques, de belle taille, dans leur court-bouillon (eau, vin blanc, légumes, aromates et épices).
Il vous suffira des les égoutter et de les accomoder à votre goût (persillade, provençale, cassolettes....)

Verrine de 48 escargots AB

Des escargots bio, Helix aspersa maxima (gros gris) de petite taille, dans leur court bouillon (eau, vin blanc, légumes, aromates et épices).
Vous aurez juste à les égoutter et à les accomoder comme bon vous semble, et pourquoi ne pas les servir dans les Croquilles pour régaler vos convives !